interiorSiam.com

บิ๊กแมค(McDonald’s) ชิ้นแรกของผม

November 28th, 2007. Published under Commercial >>, My Stuff >>, Retail Design >>. 3 Comments.

ภาพสเก็ตช์ McDonald’s สาขา Imperial World ลาดพร้าว 

ในที่สุดแมคโดนัลด์สาขาแรก ที่ผมออกแบบ ก็ได้เริ่มขึ้นซะที(ประมาณปี 98-99)…ช่วงบ่ายวันนั้นผมและพี่เบิ้ม(เจ้านาย) มีนัดเข้าประชุมที่ชั้น10 ตึกอัมรินร์ทาวเวอร์ กับผู้ดูแลการออกแบบและก่อสร้างของ McThai เพื่อรับ Brief  สาขาแรกของเราคือสาขา Imperial World ลาดพร้าว (ปัจจุบันก็คือ Big C นั้นเองครับ) 

พี่ฐานันท์(Construction Manager) และ Mr.Rick Helfand(Genaral Manager) ในตอนนั้นเป็นผู้ Brief ให้เราฟัง..ก่อนหน้านั้นแมคโดนัลด์จะเป็นร้านที่มีพื้นที่ใหญ่พอสมควร เน้นการออกแบบที่มี เรื่องราว คอนเซปท์ชัดเจน ลงทุนในการตกแต่งสูง เช่นที่สาขา The Mall (งามวงษ์วาน) การตกแต่งเป็นคอนเซปท์ เรือโจรสลัด    ถือว่าเป็นสาขาที่เตะตามากทีสุดของแมคฯสาขานึงเลยก็ว่าได้ ผมค่อนข้างจะชอบดีไซน์ของสาขานี้มาก (ขอชมดีไซน์เนอร์ผู้ออกแบบ!..ไม่แน่ใจว่าเป็น P49 หรือ Design 103 หรือเปล่า จำไม่ได้จริงๆ)  อาจจะเรียกได้ว่าเป็น Flagship Store ในตอนนั้นเลยก็ว่าได้ครับสำหรับแมคโดนัลด์

ที่ผมชอบเพราะคอนเซปท์ดีไซน์มันชัดเจน มี่เรื่องราวที่ตรงและ Get!! ได้เต็มๆสำหรับกลุ่มเป้าหมายของลูกค้าก็คือ กลุ่มเด็กๆที่มากันแบบครอบครัว

แต่สำหรับนโยบายใหม่ที่เราจะได้ทำกันต่อไป คือลดขนาดพื้นที่ร้านให้เล็กลง ในขนาดกะทัดลัดและคล่องตัวในการบริหารจัดการของ McThai  ดีไซน์คอนเซปท์ในแบบทันสมัย(Modern)  แต่สิ่งที่ยังต้องมีอยู่และขาดไม่ได้ก็คือ โซนเพลแลนด์(Playland) สำหรับเด็กๆ มีเครื่องเล่น และพื้นที่ให้ทำกิจกรรมเล็กๆเช่น จัดงานวันเกิด สำหรับเพื่อนฝูงและครอบครัว (แมคฯเขารักเด็กอ่ะครับ!..ยิ้ม)

ภาพสเก็ตช์ McDonald’s สาขา Imperial World ลาดพร้าว 

ที่สาขา Imperial World (ลาดพร้าว) งานตกแต่งก่อสร้างเริ่มเข้าตั้งแต่ ตัวอาคารของห้างยังก่อสร้างไม่เสร็จ สภาพที่ไซต์งานในการเข้าไปทำงานค่อนข้างทุลักทุเลพอสมควร แต่ก็ได้สอนประสบการณ์ และการแก้ปัญหาต่างๆให้ผมได้เรียนรู้ได้เป็นอย่างดี  

Modern Design Concept คือสิ่งที่ เราและ McThai สรุปตรงกัน ผมเลือกที่จะใช้ หินแกรนิต(ดำอาฟริกา)สำหรับทำท็อปเคาน์เตอร์ เพราะว่าความแข็งแรงและความมันเงาของหินสีดำสนิทจะช่วยตัดกับสีที่สดๆ(เหลือง-แดง)ภายในร้านได้เป็นอย่างดี อาหารที่เสริฟจะดูเด่นและสีสดมากขึ้น –ผมเลือกกระเบื้องแกรนิตโต้(ผิวด้าน) เพราะไม่ลื่นเพื่อความปลอดภัยของลุกค้าโดยเฉพาะเด็กๆ และมีความแข็งแกร่งสูงกว่ากระเบื้องเซรามิคทั่วไป สำหรับปูพื้นของร้าน และสลับสีด้วยโมเสคเล็กๆเป็นแพทเทิร์นตามโซนต่างๆ ที่ต้องการแบ่งโซนหรือที่ต้องการเน้น เช่นหน้าเคาน์เตอร์ และยาแนวกระเบื้องด้วยสีดำเพราะจะทำให้พื้นดูไม่สกปรกเหมือนสีขาว–

ผมเลือกท่อสแตนเลสกลม เพื่อให้ดูทันสมัยสำหรับบตกแต่งซุ้มประตูทางเข้า และในส่วนเคาน์เตอร์ทั่วไป–ผมเลือกใช้แผ่นพลาสติกลามิเนตสำหรับสีเหลือง สีแดง ในการตกแต่งผนัง และใช้สีเทา-ดำและไม้สีอ่อนเป็นตัวช่วยเบรกน้ำหนักของสีโดยรวมของร้านอีกที–การให้แสงสว่างค่อนข้างต้องการให้สว่างมากเป็นพิเศษกว่าปกติทั่วไป เพราะจะทำให้บรรยากาศร้านดูไม่เหงาหงอย เลือกใช้แสงแบบ Cool White ผสมกับแสงแบบ Warm White ในอัตราส่วน 70:30 สำหรับแนวหน้าร้านทั้งหมดเพื่อให้ดูสว่างและดูสะอาดตา(เพิ่มความเชื่อมั่นในเรื่องความสะอาดได้ดีครับ!) เลือกใช้แสงแบบ Warm White สำหรับส่วนที่ทานอาหารเพราะแสงแบบนี้จะทำให้อาหารดูน่าทานขึ้นอีกเยอะ  

แล้วทุกอย่างก็ลุล่วงไปด้วยดีครับ สำหรับสาขาแรกของผม พร้อมเปิดตามกำหนด ในวันเปิดร้านก็มีเหลืองานภายนอกที่ต้องเก็บรายละเอียดอีกนิดหน่อย ภาพรวมงานดีไซน์ออกมา ก็ถือว่าพอใจได้ในระดับนึง หลังจากที่นี้แล้ว สาขาที่ 2..3..4..5….6….7…8910 กำลังรอผมอยู่

ขอบคุณ McThai  ขอบคุณพี่เบิ้ม…” I’m lovin’ it “

Author : mimd

ภาพสเก็ตช์ McDonald’s สาขา ถนนจันทร์

ภาพสเก็ตช์ McDonald’s สาขา เอแบค(รามคำแหง)

บทความที่เกี่ยวข้อง : McDonald’s “I’m lovin’it”

: Related posts :

• แมคโดนัลด์ “I’m lovin’it” (1)
• “วัฒนธรรมทับซ้อน” กับการตกแต่งร้าน “แมคโดนัลด์” (6)