แมคโดนัลด์ “I’m lovin’it”
November 26th, 2007. Published under Commercial >>, My Stuff >>, Retail Design >>. 1 Comment.
“I’m lovin’it” สโลแกนและแคมเปญใหม่ของ Mc Donald’s ฟาสต์ฟู้ดสัญชาติอเมริกัน ที่เกิดและขยับขยาย สยายปีกในเมืองไทยแล้วกว่าสิบปี อ่านข่าวในหน้าธุระกิจเจอเกือบจะทุกวัน นับตั้งแต่ เดช บุลสุข ผู้เป็นเจ้าของคนก่อนถอยออกไปและขายแมคโดนัลด์ต่อให้กับ เจ้าพ่อธุรกิจไลฟ์สไตล์ เอนเตอร์เทนเม้นต์ คนใหม่ของเมืองไทย วิชา พูลวรลักษณ์ แมคโดนัล ในวันนี้ไม่เหมือนวันก่อน ความเปลี่ยนแปลงมากมายที่เกิดขึ้นกับฟาต์สฟู้ดแบรนด์นี้
ผมมีโอกาสได้ออกแบบร้าน McDonald’s อยู่หลายสาขาเหมือนกันในช่วงที่เจ้าของยังชื่อว่า เดช บุลสุข อยากเล่าถึงประสบกาณ์ด้านงานออกแบบตกแต่งร้านดีกว่า ความโชคดีและน่าภูมิใจสำหรับตัวเองในตอนนั้นถือว่าดีมาก ที่เจ้านายไว้วางใจให้รับหน้าที่ดูแลและออกแบบร้านแมคโดนัลทุกสาขาที่เราได้รับมาจาก McThai เป็นโอกาสที่ดีไซน์เนอร์อย่างผมได้รับประสบการณ์ใหม่กับแบรนด์ระดับนี้
การเลือกใช้สี ที่ต้องเน้นสำหรับ Brand Corporate Identity คือสีเหลือง และสีแดง เป็นสีที่โดนกำหนดว่าต้องมี เหมือนกันทั่วโลก ซึ่งก็เป็นเรื่องจิตวิทยาอย่างหนึ่งของร้านอาหารทั่วไปอยู่แล้วเพราะสีเหลือง แดง ส้ม จากการวิจัยพบว่าสีโทนเหล่า มีผลในการกระตุ้นความอยากทานอาหารมากขึ้น ส่วนใหญ่ฟาต์สฟู้ดเกือบทุกแบรนด์จะใช้เป็นสีหลัก หรือไม่ก็ต้องมีสีแบบนี้ในการตกแต่งร้านอยู่บ้าง ไม่ว่าจะเป็น KFC หรือ Chesters Grill ลองสังเกตดูได้ครับ
วัสดุในการตกแต่ง จะเน้นที่การดูแลรักษา ทำความสะอาดง่าย และคงทนแข็งแรง เป็นหลักใหญ่และซีเรียสมากๆ เนื่องจากการเข้าออกและการหมุนเวียนของลูกค้าค่อนข้างถี่และบ่อย และต้องคอยทำความสะอาดร้านอยู่ทั้งวัน เช่น หินแกรนิต หินสังเคราะห์(High Pressure) สำหรับปูท็อปเคาน์เตอร์ ปูพื้น สแตนเลสใช้ในการออกแบบพาร์ทิชั่น(Low Partition) ปิดขอบผนังกันกระแทก ฯลฯ
ระยะเวลาในการตกแต่ง ถือว่าสั้นมากครับถ้าเปรียบเทียบกับเนื้องานออกแบบตกแต่งทั้งหมด แต่ก็เป็นความท้าทายและสนุกมากครับในช่วงนั้น เพราะทุกๆส่วนผู้ร่วมงานล้วนแต่ต้องทำงานแข่งกับเวลาด้วยกันทั้งสิ้น ทั้งฝ่ายออกแบบ ผู้รับเหมา ฝ่ายติดตั้งระบบครัว ระบบไฟฟ้า ทั้งฝ่ายตรวจสอบของทาง McThai เอง เพราะว่าเวลากำหนดของการเปิดร้านได้ขีดเส้นให้เราไว้แล้ว
ผมเองก็เริ่มสนุก ติดลมแล้วซิครับ แล้ววันหลังถ้านึกอะไรขึ้นได้อีกจะกลับมาเล่าต่อ.“I’m lovin’it “
Enjoy Yourself with Your Designs 
Author : mimd
boxing on November 26th, 2007
แล้ว Mc Donald’s กับเจ้าของคนใหม่อย่างคุณวิชา พูลวรลักษณ์
จะเปลี่ยนไปอย่างไหนหนอ??
เราคงต้องหรี่ตาดูกันต่อไปครับ…